Ingin berkreasi dengan sarapan Anda? Nah, resep lontong beras merah ini bisa jadi pilihan Anda! Selain sehat dan nikmat, lontong beras merah ini juga mengenyangkan. Bagaimana cara membuatnya? Simak resep berikut ini.
Resep Lontong Beras Merah
Bahan Kulit:
250 gram beras merah dicuci bersih
1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 batang serai diambil putihnya, dimemarkan
1 lembar daun salam
1 sendok teh garam
8 lembar daun pisang untuk membungkus
Bahan Isi:
2 buah paha ayam atas bawah direbus, disuwir
150 ml kaldu ayam dari rebusan paha ayam
1 lembar daun jeruk dibuang tulangnya
1 cm lengkuas, dimemarkan
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
1/2 sendok teh terasi digoreng
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
1/2 buah tomat
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
Cara Membuat Lontong Beras Merah:
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum. Aduk rata.
- Masukkan ayam suwir, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tambahkan kaldu ayam dan aduk hingga meresap dan mengental.
- Untuk membuat kulitnya, rebus santan, daun salam, serai, dan garam sampai mendidih. Lalu, masukkan beras merah. Masak sampai matang.
- Ambil daun pisang. Sendokkan bahan kulit dan letakkan isi di tengahnya. Padatkan membentuk tum dan lipat bagian atasnya, lalu ikat dengan benang kasur atau kunci dengan potongan lidi.
- Rebus lontong dalam air mendidih dengan api sedang 4 jam sampai matang.
- Lontong siap disantap!
Yuk, mulai terapkan pola hidup sehat!
Klik disini untuk membeli Beras Merah Trisakti Golden.
Sumber: Tribunnews
Hubungi kami di WhatsApp